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Mini-Muffins mit Berliner Luft Schokolikör

Zutaten
3 Eier, 125 g Zucker, 1/1 Päckchen Vanillezucker, 100 ml neutrales Pflanzenöl, 200 ml Berliner Luft Schokolikör, 125 g Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver, 4 EL Speisestärke und Formen für Mini-Muffins 
sowie Pralinenförmchen aus Papier.
Zubereitung

1. Pralinenförmchen in die Mulden der Muffinformen setzen; Backofen vorheizen: Umluft 180°C.
2. Eier schaumig rühren. Mit Zucker, Vanillezucker, Öl und Likör glattrühren.
3. Mehl, Backpulver und Speisestärke darauf sieben und schnell unterheben.
4. Den flüssigen Teig in eine Kanne gießen. Damit dann die Fröschen zu 2/3 ihrer Höhe mit Teig füllen.
5. Die Muffins ca. 10 Minuten goldgelb backen.

Für das Rezept danken wir herzlich Frau Marion Dittrich.